кефир и квас - алкоголь?

[Антонио 24]

Дело в том, что в СБНТ очень много упоминаний об алкогольных напитках, касающих пива, вина, водки, ликера и т.д.
А вот про кефир, квас, кумыс и простоквашу я никаких высказываний по этим продуктам не видел, хотя эти продукты приготовляются при помощи брожения. Поэтому хотел бы узнать, полезны ли эти продукты для нашего организма или они также, как и алкогольные напитки приносят нашему организму вред, в т.ч. для нашего зрения? Хотел бы получить ответы на эти вопросы.

[Олег]

см вышн, все уже сказано

[NaraX]

Живу в одной из европейских стран и достать тут кефир или квас сложно, потому уже и забыл их вкус.
Тут очень любят пить Buttermilk(http://en.wikipedia.org/wiki/Buttermilk), безалкогольный кефир, по-русски это видимо называется пахта. Вообще, кефир, как таковой, это больше советский продукт.

[Владимир Данилин]

Сообщение от Gaspar

В свое время я отказался от кваса и кефира... Если только бифидок, но ооочень редко и только из-за бифидо бактерий, когда с пищеварением тяжко.

Сообщение от SoratNik

..
А по теме, ну со стакана бифидока хорошего, я думаю будет намного больше пользы для желудка, измученного современной пищей, чем вреда...

Если есть трудности с пищевариением, никаккого бифидка пить категорически НЕЛЬЗЯ! Проверено на себе многократно, но все же эту ахинею распростаняют и врачи в том числе. Кисломолочное можно потреблять только людям с нормальным и усиленным пищеварением (с конституцией гиперстеника), и то не каждый день. При обострениях гастрита, коллита пить кисломолочное - все равно что ковырять гвоздем в желудке.
Почему? Потому что любое кисломолочное УГНЕТАЕТ пищеварение. Это известный факт для китайской и тибетской медицины. Я сам был фанатом кефира и ряженки, до тех пор, пока у меня полностью не остановилось пищеварение. Не переваривалось вообще ничего (была рвота черед час-два после любой еды, и так дней 10). Тогда мне то же врачи посоветовали попить кефирчику, убийцы...
Если у вас трудности с пищеварением, пейте натощак теплую кипяченую воду (не чай). Бифидобактерии можно купить в аптеке в чистом виде. Правда, мне восстановить пищеварение это в кризисный момент никак не помогло, хотя выпил два комплекта. А помог простой порошок на основе корицы, перца и еще чего-то.

[Sergey_M]

Просто новость.
http://www.rian.ru/incidents/20090906/183878689.html

Причиной отравления 192 детей в Крыму стал кефир

ДЖАНКОЙ (Крым, Украина), 6 сен - РИА Новости. Причиной отравлений 192 воспитанников детских садов в крымском городе Джанкой был кефир, содержащий возбудитель дизентерии, сообщил в воскресенье на пресс-конференции первый заместитель Главного санитарного врача Украины Людмила Мухарская.

"Бактериологические исследования показали, что в кефире содержался возбудитель дизентерии зонне - того же вида, который был найден у больных", - сказала Мухарская.

Заместитель министра здравоохранения Украины Владимир Юрченко, в свою очередь, сообщил журналистам, что 54 заболевших ребенка уже выписаны из больницы, а у 135 детей, которые проходят лечение, состояние легкой степени тяжести.

"В состоянии средней степени тяжести только три человека", - сказал Юрченко, добавив, что все выписанные из больницы дети еще неделю будут находиться под наблюдением врачей.

Дошкольные учреждения Джанкоя получали кефир, производимый на небольшом молокозаводе в городе Геническ Херсонской области, на юге Украины. В настоящий момент молокозавод закрыт, медики проверяют здоровье работников предприятия.
"Мы будем обсуждать вопрос, нужен ли вообще кефир в перечне продуктов для детей", - отметил Юрченко...

[Русский Иван]

помогите определится, не могу понять.

бросил пить алкоголь.
через год выпил квас,слегка повело.
квас считается алкогольным напитком,или нет?

[sergejzr]

Сообщение от Русский Иван

помогите определится, не могу понять.

бросил пить алкоголь.
через год выпил квас,слегка повело.
квас считается алкогольным напитком,или нет?

Для пьющих - нет. Для трезвенников (и меня в том числе) - вполне. Для детей - очевидно да.

[Русский Иван]

я так и думал) до выяснения я не зря запретил давать детям квас))

самое смешное,что вставляет даже магазинный квас, типа "зимнее солнце" или "ярило".

[Vanek]

Официально, для взрослого человека продукт считается не алкогольным если содержание в нем этилового спирта не более 1.2%. Для детей само собой эта цифра много меньше. На магазинном квасе пишут именно эту цифру, но не факт, что соблюдают. Поэтому детям бы я не давал, ну а взрослый сам для себя решит. Либо самому приготовить безалкогольный квас.

[Русский Иван]

понял. спасибо.